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L'italia per i giapponesi
Cucina 料理

Certosino di Bologna / ボロニャのチェルトシノ


Il Certosino di Bologna è un tipico dolce natalizio della cucina bolognese con mandorle, pinoli, cioccolato fondente e canditi. È detto anche pan s [..]

ボロニャのチェルトシノはをアーモンド、マツ種、フォンダンチョコレート、砂糖漬けを詰めたボロニャ料理の特有のクリスマス菓子である。パンスプツィエルというボロニャ方言の語から出たパンスペツィアレと言うこと [..]

Zelten / ゼルテン


Lo zelten è un dolce a base di frutta secca (pinoli, noci, mandorle) e canditi tipico della regione Trentino-Alto Adige. Il nome ha origine dal ter [..]

ゼルテンは乾いた果物(マツ種、クルミ、アーモンド)や砂糖漬けを詰めたトレンティーノ・アルト・アディジェ州特有のお菓子である。 名は「偶に」を意味しているセルテンというドイツ言葉に由来している。それは [..]

Colomba pasquale / 復活祭のコロンバ


La Colomba è uno dei tipici dolci pasquali. Vi sono due leggende riguardo a questo dolce.
La Colomba risalirebbe alla metà del 6° secolo, q [..]

復活祭のコロンバ(鳩の意味)は復活祭特有の菓子の一つである。このお菓子について伝説が2二つある。 六世紀の中ごろ、王アルボイノがパヴィア市を包囲した時、平和の象徴として鳩の形をした菓子パンをもらった [..]

Limoncello / リモンチェッロ


Il Limoncello è un tipo di liquore italiano. L’area del golfo di Napoli, le isole di Procida,Ischia e Capri, la penisola di Sorrento, la costiera d [..]

リモンチェッロは イタリアのリキュ—ルの一種である。カンパ—ニア州のナポリ湾周辺、プロチダ島、イスキア島、カプリ島、ソレント半島、アマルフィ海岸が産地として有名である。 リモンチェッロはレモンの果皮 [..]

La pizza napoletana / ナポリふうピッツァ


La pizza è per gli italiani una gloria nazionale. Al giorno d’oggi è diffusa in tutto il mondo. Non è sbagliato affermare che la pizza napole [..]

ピッツァはイタリア人にとって国民誇りである。現在ではピッツァが世界じゅう普及されるようになった。ナポリふうピッツァは美味しく食べやすく安く比類のない料理だといってよい。 その原因はまだ知られていない [..]

Il Gianduiotto è un tipo di cioccolatino che si produce a Torino.
Si prepara impastando il cacao e lo zucchero con la famosa nocciola delle L [..]
ジャンドウヨットはトリノ市の小さいチョコレ—トの種類である。 カカオと砂糖をランゲの有名なハシバミで練て作る。 カッファレルというトリノの菓子会社からはじめ [..]

Dosi per 4 persone
Tempo 20 minuti

Ingredienti
400 g di maccheroni
75 g di formaggio Emmenthal
75 g di
formagg [..]

4人前の分量
時間 20分

材料
400g マカロニ
75g エンメンタル・チ—ズ< [..]

Chiacchiera / キアッキエラ

febbraio - 12 - 2006

La chiacchiera è un dolce che si mangia a Carnevale e la parola significa “discorso infondato”.

Ricetta
Ingredienti: 300 g di farina, [..]
キアッキエラというものはカーニバル祭に食べられる菓子であり、言葉はむだ話という意味している。   料理法 材料:300g 小麦粉、30 [..]

La ricetta “del pescatore” che significa“alla maniera del pescatore”, è una pietanza di prodotti marini e pomodoro. E’un piatto popolare che si man [..]
ペスカトーレは漁師ふうという意味で、魚介類とトマトソースの料理である。 ペスカトーレとはほとんどのイタリアレストランで食べられる大衆料理である。 いろいろな [..]

Pandoro / パンドーロ

dicembre - 20 - 2005

Il Pandoro è il dolce veronese tipico di Natale.
Il nome deriva dal colore giallo oro del dolce, ma le sue origini sono incerte.
Second [..]
パンドーロはクリスマス特有のヴェローナの菓子である。 名前は菓子の金黄色から出ているが起原は不確かなことである。 ある学者によればレシピはオーストリアのいわ [..]

Spaghetti / スパゲッテイ

ottobre - 27 - 2005

Gli spaghetti indicano un tipo di pasta lunga e sottile molto usato nella cucina italiana.
La parola deriva da “spago”, e diventa “spaghetto” [..]
スパゲッテイは長く細いものを指し、イタリア料理でよく使われる麺類のひとつである。 語源は紐(spago)からで細い紐と言う意味でスパゲット(spaghetto [..]

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