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Cucina 料理

Zelten / ゼルテン


Lo zelten è un dolce a base di frutta secca (pinoli, noci, mandorle) e canditi tipico della regione Trentino-Alto Adige. Il nome ha origine dal ter [..]

ゼルテンは乾いた果物(マツ種、クルミ、アーモンド)や砂糖漬けを詰めたトレンティーノ・アルト・アディジェ州特有のお菓子である。 名は「偶に」を意味しているセルテンというドイツ言葉に由来している。それは [..]

Pollo alla cacciatora / 鶏のカッチャトーラ


Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale della Toscana.

Ingredienti (per 4 persone):

1 pollo
1 cipolla
1 carota< [..]

鶏のカッチャトーラはトスカーナ州の伝統料理である。

材料(4人分)
鶏: 1
玉葱: 1
人参: 1
セロリ: 1
ホールト [..]

Risotto alla milanese / ミラノ風リゾット


Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di riso
- 1 litro di brodo di carne
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 40 g di burro
[..]

4人前の材料: - 400 g. 米 - 1 l. 肉ブイヨン -白ブドウ酒半コップ - 40 g バター - 40 g 牛の骨髄 - 60 g パルメザンチーズ - 30 g タマネギ [..]

Cannolo siciliano / シチリアのカンノーロ


Il cannolo (al singolare“cannolo”, al plurale “cannoli”, in siciliano “cannolu”) è una specialità della pasticceria italiana. La sua terra d’origin [..]

カンノーロ(cannolo(単数形)、カンノーリ cannoli(複数形)、シチリア方言:カンノール cannolu(単数形)は、イタリアのペストリー菓子である。カンノーロの発生地はシチリア島であり、 [..]

Torta Caprese / カプレーゼケーキ


La torta Caprese è un dolce tipico dell’isola di Capri molto buono e facile da preparare.
Ricetta

Ingredienti
• 300 g di c [..]

カプレーゼケーキはとても美味しく作りやすくカプリ特有の菓子である。 料理法 材料: - 300 g ダークチョコレート - 300 g 細かくしたアーモンド - [..]

Il Gianduiotto è un tipo di cioccolatino che si produce a Torino.
Si prepara impastando il cacao e lo zucchero con la famosa nocciola delle L [..]
ジャンドウヨットはトリノ市の小さいチョコレ—トの種類である。 カカオと砂糖をランゲの有名なハシバミで練て作る。 カッファレルというトリノの菓子会社からはじめ [..]

Dosi per 4 persone
Tempo 20 minuti

Ingredienti
400 g di maccheroni
75 g di formaggio Emmenthal
75 g di
formagg [..]

4人前の分量
時間 20分

材料
400g マカロニ
75g エンメンタル・チ—ズ< [..]

Chiacchiera / キアッキエラ

febbraio - 12 - 2006

La chiacchiera è un dolce che si mangia a Carnevale e la parola significa “discorso infondato”.

Ricetta
Ingredienti: 300 g di farina, [..]
キアッキエラというものはカーニバル祭に食べられる菓子であり、言葉はむだ話という意味している。   料理法 材料:300g 小麦粉、30 [..]

La ricetta “del pescatore” che significa“alla maniera del pescatore”, è una pietanza di prodotti marini e pomodoro. E’un piatto popolare che si man [..]
ペスカトーレは漁師ふうという意味で、魚介類とトマトソースの料理である。 ペスカトーレとはほとんどのイタリアレストランで食べられる大衆料理である。 いろいろな [..]

Pandoro / パンドーロ

dicembre - 20 - 2005

Il Pandoro è il dolce veronese tipico di Natale.
Il nome deriva dal colore giallo oro del dolce, ma le sue origini sono incerte.
Second [..]
パンドーロはクリスマス特有のヴェローナの菓子である。 名前は菓子の金黄色から出ているが起原は不確かなことである。 ある学者によればレシピはオーストリアのいわ [..]

Spaghetti / スパゲッテイ

ottobre - 27 - 2005

Gli spaghetti indicano un tipo di pasta lunga e sottile molto usato nella cucina italiana.
La parola deriva da “spago”, e diventa “spaghetto” [..]
スパゲッテイは長く細いものを指し、イタリア料理でよく使われる麺類のひとつである。 語源は紐(spago)からで細い紐と言う意味でスパゲット(spaghetto [..]

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