La ricetta “del pescatore” che significa“alla maniera del pescatore”, è una pietanza di prodotti marini e pomodoro. E’un piatto popolare che si mangia in quasi tutti i ristoranti italiani.
Si prepara con diversi tipi di pasta come riso, spaghetti, linguine (pasta simile alle fettuccine),rigatoni (pasta simile ai maccheroni) eccetera.
In realtà non esiste una ricetta fissa, ma a differenza del piatto detto“ai frutti di mare”non contiene solo molluschi ma anche crostacei.
Generalmente, si usano vongole, cozze, seppie,gamberi o scampi, granchi eccetera.
Ha condimenti semplici come sale, aglio,prezzemolo e vino bianco.
Spesso si aggiunge anche il peperoncino.
Oltre alla pasta “alla pescatore”esiste addirittura la pizza “alla pescatore”.
ペスカトーレは漁師ふうという意味で、魚介類とトマトソースの料理である。 ペスカトーレとはほとんどのイタリアレストランで食べられる大衆料理である。 いろいろな種類のパスタで作っている。たとえば米やスパゲッテイやリングイーネ(きしめんに似たパスタ)やリガトーニ(マカロニに似たパスタ)などがある。 実は一定のレシピはないがアイ・フルッティ・ディ・マーレという料理と違って、貝類だけでなく、エビ・カニ類も入れることがある。 一般的にはアサリ、ムール貝、イカ、エビかアカザエビ、カニなどが使われる。 塩、ニンニク、パセリ、白ワインといったシンプルな味付けがある。 トウガラシも入れることが多い。 ペスカトーレのパスタ以外にペスカトーレのピッツァさえある。
Articoli correlati
