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L'italia per i giapponesi
Cucina 料理

Pasta alla Norma / パウタ・アッラ・ノルマ


La pasta alla Norma è una specialità di Catania (Sicilia).
E’ un piatto a base di pasta (solitamente maccheroni) condita con pomodoro, e con [..]

パスタ・アッラ・ノルマはカターニア(シチリア)の名物料理である。 パスタ(たいていマッケロニ)はトマトソースで味付けし、次にフライドナス、塩リコッタ、バジルを加える。 伝統によればシチリア作家と詩 [..]

Lasagna / ラザニア


La lasagna (singolare : lasagna, plurale: lasagne) è un tipo di pasta a sfoglie sottili, oppure un piatto di pasta fatto con quelle sfoglie.
[..]

ラザニアは(単数形:lasagna,複数形:lasagne)平たい板状のパスタの一種、またはそれを用いたパスタ料理である。 料理の場合は深さのある耐熱容器に、ラザニア、ミートソース、チーズを何層か重 [..]

Maccheroni ai quattro formaggi / 4つのチ—ズのマカロニ


Dosi per 4 persone
Tempo 20 minuti

Ingredienti
400 g di maccheroni
75 g di formaggio Emmenthal
75 g di
formagg [..]


4人前の分量
時間 20分

材料
400g マカロニ
75g エンメンタル・チ—ズ
75g オランダ・チ—ズ
[..]

Zucchine alla scapece / ズッキーネのスカペーチェ


Le zucchine alla scapece sono un piatto tipico della cucina napoletana.
Il termine proviene dallo spagnolo “escabeche”che si rife [..]

ズッキーネのスカペーチェはナポリ特有の料理である。名前は酢でマリネされたものを意味するスペイン語の“エスカぺッシュ”からきているといわれている。前菜や第二の皿として食べる。
材料:
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Tartufo bianco di Alba / アルバの白トリュフ


Il Tartufo bianco di Alba, chiamato in dialetto piemontese “trifola”, viene prodotto nella zona delle Langhe, del Roero e del Monferrat [..]

アルバの白トリュフはピエモンテ方言で「トリフォラ」と言い、ランゲ、ロエロ、モンフェッラトの地方で生産される。 白トリュフは中央イタリア(例えば [..]

La sfogliatella risale al XVIII secolo. A quei tempi all’interno dei conventi le monache si occupavano della preparazione dei dolci.
Secondo [..]
スフォリャテッラは 18世紀にさかのぼる。あのころは尼は僧院の中で菓子の作り方を営んでいた。 伝統によればスフォリャテッラはアマルフィ市の校外のコンカ・デイ・ [..]

Lasagna / ラザニア

agosto - 25 - 2005

La lasagna (singolare : lasagna, plurale: lasagne) è un tipo di pasta a sfoglie sottili, oppure un piatto di pasta fatto con quelle sfoglie.
[..]
ラザニアは(単数形:lasagna,複数形:lasagne)平たい板状のパスタの一種、またはそれを用いたパスタ料理である。 料理の場合は深さのある耐熱容器に、 [..]

Il minestrone è una zuppa italiana molto semplice, fatta di verdure fresche con l’aggiunta di pasta oppure riso.
Gli ingredienti di base sono [..]
ミネストローネはイタリア料理の非常に簡単なスープで、生野菜にパスタもしくは米で作る。 基本の材料はトマトや玉葱やセロリやパセリや人参や隠元豆などである。 本 [..]

La piadina è un piatto della Romagna ed è un tipo di pane.
All’inizio, la piadina era un alimento dei contadini poveri. Poichè il suo impasto [..]
ピアディーナはイタリア北部ロマーニャ地方の料理でパンの一種である。 初めにピアディーナは貧乏な農民の食べ物であった。その練り粉が腹にもたっれるのでパンの代わり [..]

Questa è una pietanza facile da preparare di origine romana.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr spaghetti
150 gr
pancetta< [..]
これはローマ出身の作りやすい食事のことである。

4人前の材料:

スパゲッテイ 400 gr.
[..]

I napoletani hanno il primato per il consumo di caffè e per i diversi modi in cui lo preparano. Prima di tutto, secondo l’usanza napoletana, [..]
ナポリ人はコーヒーの消費もいろいろな作り方も第1である。 まずナポリ習慣によればコーヒーを全く味わうするようにコーヒーの前に1杯の水を飲む必要がある。 下に [..]

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