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Cucina 料理

Colomba pasquale / 復活祭のコロンバ


La Colomba è uno dei tipici dolci pasquali. Vi sono due leggende riguardo a questo dolce.
La Colomba risalirebbe alla metà del 6° secolo, q [..]

復活祭のコロンバ(鳩の意味)は復活祭特有の菓子の一つである。このお菓子について伝説が2二つある。 六世紀の中ごろ、王アルボイノがパヴィア市を包囲した時、平和の象徴として鳩の形をした菓子パンをもらった [..]

La ricetta del pescatore / ペスカトーレの料理


La ricetta “del pescatore” che significa“alla maniera del pescatore”, è una pietanza di prodotti marini e pomodoro. E’un piatto popolare che si man [..]

ペスカトーレは漁師ふうという意味で、魚介類とトマトソースの料理である。 ペスカトーレとはほとんどのイタリアレストランで食べられる大衆料理である。 いろいろな種類のパスタで作っている。たとえば米やス [..]

Bagna cauda / バーニャ・カウダ


La bagna cauda è una specialità della cucina piemontese. In piemontese “bagna” significa salsa e “cauda” significa calda.
Per tradizione, sem [..]

バーニャ・カウダはイタリア・ピエモンテ州料理の名物である。
ピエモンテ語で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味する。 伝統によればアステサナ、ランゲ、ロエロ、モンフェッラー [..]

Panuozzo / パヌオッツォ


Il panuozzo, originario di Gragnano (Napoli), è come un pezzo di pane della lunghezza minima di 25-30 cm ed è fatto con l’impasto della pizza [..]

パヌオッツォはナポリ・グラニャーノで生まれ、耐火性れんがの薪の オーブンで焼いたピッツァの練り粉で作って、最小25-30cmのパンみたいなものである。 焼くことは2の段階で起こる。段階1:少しの瞬間で [..]

Spaghetti alla Carbonara / スパゲッテイ・アッラ・カルボナーラ


Questa è una pietanza facile da preparare di origine romana.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr spaghetti
150 gr
pancetta< [..]

これはローマ出身の作りやすい食事のことである。

4人前の材料:

スパゲッテイ 400 gr.
ベーコン 150 gr.
[..]

La sfogliatella risale al XVIII secolo. A quei tempi all’interno dei conventi le monache si occupavano della preparazione dei dolci.
Secondo [..]
スフォリャテッラは 18世紀にさかのぼる。あのころは尼は僧院の中で菓子の作り方を営んでいた。 伝統によればスフォリャテッラはアマルフィ市の校外のコンカ・デイ・ [..]

Lasagna / ラザニア

agosto - 25 - 2005

La lasagna (singolare : lasagna, plurale: lasagne) è un tipo di pasta a sfoglie sottili, oppure un piatto di pasta fatto con quelle sfoglie.
[..]
ラザニアは(単数形:lasagna,複数形:lasagne)平たい板状のパスタの一種、またはそれを用いたパスタ料理である。 料理の場合は深さのある耐熱容器に、 [..]

Il minestrone è una zuppa italiana molto semplice, fatta di verdure fresche con l’aggiunta di pasta oppure riso.
Gli ingredienti di base sono [..]
ミネストローネはイタリア料理の非常に簡単なスープで、生野菜にパスタもしくは米で作る。 基本の材料はトマトや玉葱やセロリやパセリや人参や隠元豆などである。 本 [..]

La piadina è un piatto della Romagna ed è un tipo di pane.
All’inizio, la piadina era un alimento dei contadini poveri. Poichè il suo impasto [..]
ピアディーナはイタリア北部ロマーニャ地方の料理でパンの一種である。 初めにピアディーナは貧乏な農民の食べ物であった。その練り粉が腹にもたっれるのでパンの代わり [..]

Questa è una pietanza facile da preparare di origine romana.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr spaghetti
150 gr
pancetta< [..]
これはローマ出身の作りやすい食事のことである。

4人前の材料:

スパゲッテイ 400 gr.
[..]

I napoletani hanno il primato per il consumo di caffè e per i diversi modi in cui lo preparano. Prima di tutto, secondo l’usanza napoletana, [..]
ナポリ人はコーヒーの消費もいろいろな作り方も第1である。 まずナポリ習慣によればコーヒーを全く味わうするようにコーヒーの前に1杯の水を飲む必要がある。 下に [..]

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