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L'italia per i giapponesi
Cucina 料理

Limoncello / リモンチェッロ


Il Limoncello è un tipo di liquore italiano. L’area del golfo di Napoli, le isole di Procida,Ischia e Capri, la penisola di Sorrento, la costiera d [..]

リモンチェッロは イタリアのリキュ—ルの一種である。カンパ—ニア州のナポリ湾周辺、プロチダ島、イスキア島、カプリ島、ソレント半島、アマルフィ海岸が産地として有名である。 リモンチェッロはレモンの果皮 [..]

Zeppole di San Giuseppe / ゼッポレ・ディ・サンジュゼッペ


Le zeppole di San Giuseppe sono dolci tradizionale della festa del papà.
Nella tradizione napoletana esistono due tipi di zeppola, fritta e c [..]

ゼッポレ・ディ・サンジュゼッペは父の日の伝統的なお菓子です。
ナポリの伝統ゼッポレは揚げとオーブン焼きの種類が2つあります。
主な成分は小麦粉、砂糖、卵、バター、オリーブオイル、カスタ [..]

Grana Padano / グラナ・パダーノ


Il Grana Padano è un formaggio a pasta dura, prodotto nella zona della Pianura Padana comprendente le regioni Emilia Romagna, Piemonte e Lombardia. [..]

グラナ・パダーノは、イタリアは北部、エミリア・ロマーニャ州、ピエモンテ州、ロンバルディア州のポー川流域で生産されるハードチーズである。 1955年にDOPを取得したことがある。 割るとぼろぼろと粒 [..]

Pasta china / パスタ・キナ


La pasta china è un piatto tipico di Natale che appartiene alla tradizione calabrese.
Il nome “china” nel dialetto calabrese significa “piena [..]

パスタ・キナはカラブリア州の伝統に属するクリスマス独特の料理である。 キナとはカラブリア方言でいっぱいという意味で、パスタが材料でいっぱいだからで ある。正確なレシピにはラザーニャを使うことですけどリ [..]

Gianduiotto / ジャンドウヨット


Il Gianduiotto è un tipo di cioccolatino che si produce a Torino.
Si prepara impastando il cacao e lo zucchero con la famosa nocciola delle L [..]

ジャンドウヨットはトリノ市の小さいチョコレ—トの種類である。 カカオと砂糖をランゲの有名なハシバミで練て作る。 カッファレルというトリノの菓子会社からはじめて制作した。 カッファレルはいまだにノ [..]

Il torrone / トッローネ

dicembre - 21 - 2007

Il torrone è un dolce tipicamente natalizio composto da un impasto di albume d’uovo, miele e zucchero, farcito con mandorle o nocciole.
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トッローネはクリスマス独特のお菓子であり、アーモンドやハシバミを詰めて卵白と蜜と砂糖の練ることでなる。学者はトッローネがアラビアのものだ思っているけれど、イタリ [..]

Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di riso
- 1 litro di brodo di carne
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 40 g di burro
[..]
4人前の材料: - 400 g. 米 - 1 l. 肉ブイヨン -白ブドウ酒半コップ - 40 g バター - 40 g 牛の骨髄 - 60 g パ [..]

Zuppa di tenerume (Ricetta siciliana)

Ingredienti

  • 400 g di tenerume
  • 3 zucchine
  • 250 g di pomodori
  • 4 p [..]
    ツッパ・ディ・テネルメ (シチリアのレシピ) 材料
    • 400g テネルメ
    • 3 ズッキネ
    • [..]

Il cappuccino è una bevanda calda italiana preparata con caffè espresso e latte montato a schiuma.
Si differenzia dal caffellatte per la schi [..]
カップッチーノは、イタリアの暖かい飲み物で、エスプレッソに、クリーム状に泡立てた牛乳を加えたものをいう。 ミルクコーヒーとは泡とミルク割合が違う。実際はミルク [..]

Ingredienti:
Pancarrè
Mozzarella
Uova
Farina
Latte
Sale
Pepe
Olio

Prima di tutto sbattere le [..]

材料:
角形食パン
モッツァレッラ


ミルク

[..]

La Pastiera è un dolce napoletano di Pasqua. Le massaie lo preparano di solito il giovedì o il venerdì santo.
La Pastiera è una torta di pas [..]
パスティエラはナポリの出身の復活祭の菓子である。主婦はふつう復活祭前週の木曜日や金曜日それを作る。パスティエラはリコッタ、卵、ミルクにボイルした小麦と混ぜて詰め [..]

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