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Cucina 料理

Liquore Strega / リキュール・ストレガ


Il liquore Strega è un liquore che viene prodotto dal 1860 a Benevento. E’ il liquore campano più famoso al mondo.
Il suo colore giallo [..]

リキュール・ストレガはイタリアのベネヴェントで1860年より製造されているリキュールである。世界で一番有名なカンパーニア州のリキュールのことである。 鮮やかな黄色をしているのはサフランが含まれている [..]

Polpetti affogati / 小さなタコの溺れ煮


I polpetti affogati sono un piatto tradizionale di Napoli, perciò sono detti anche polpetti alla napoletana.

Ingredienti per 4 persone

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小さなタコの溺れ煮はナポリの伝統料理だから、ナポリ風小さなタコと呼ばれることもある。

材料(4人分)
  • 小さなタコ: 8

Orecchiette / オレッキエッテ


Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico della regione Puglia, la cui forma è all’incirca quella di piccole orecchie, da cui deriva il nom [..]

オレッキエッテはイタリアのプッリャ州の名物であるパスタの一種である。形状は小さい耳のようである。名はその形状から出ている。ターラントではまだキアンカレッレとも言われている。 白く小さなクポラのような [..]

Piadina romagnola / ロマーニャのピアディーナ


La piadina è un piatto della Romagna ed è un tipo di pane.
All’inizio, la piadina era un alimento dei contadini poveri. Poichè il suo impasto [..]

ピアディーナはイタリア北部ロマーニャ地方の料理でパンの一種である。 初めにピアディーナは貧乏な農民の食べ物であった。その練り粉が腹にもたっれるのでパンの代わりに食べられていた。 次に作り方はロマー [..]

Panuozzo / パヌオッツォ


Il panuozzo, originario di Gragnano (Napoli), è come un pezzo di pane della lunghezza minima di 25-30 cm ed è fatto con l’impasto della pizza [..]

パヌオッツォはナポリ・グラニャーノで生まれ、耐火性れんがの薪の オーブンで焼いたピッツァの練り粉で作って、最小25-30cmのパンみたいなものである。 焼くことは2の段階で起こる。段階1:少しの瞬間で [..]

La pizza è per gli italiani una gloria nazionale. Al giorno d’oggi è diffusa in tutto il mondo. Non è sbagliato affermare che la pizza napole [..]
ピッツァはイタリア人にとって国民誇りである。現在ではピッツァが世界じゅう普及されるようになった。ナポリふうピッツァは美味しく食べやすく安く比類のない料理だといっ [..]

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