Il Pandoro è il dolce veronese tipico di Natale.
Il nome deriva dal colore giallo oro del dolce, ma le sue origini sono incerte.
Secondo alcuni studiosi, la ricetta avrebbe origine dal cosiddetto “pane di Vienna”, secondo l’opinione di altri, deriverebbe dal “pane d’oro” che era mangiato dai nobili veneziani.
Il Pandoro ha la struttura a tronco di cono e la sezione a forma di stella a 8 punte.
Per quanto riguarda gli ingredienti, si fa con uova, zucchero, burro, farina e lievito.
La tecnica di lavorazione è molto complessa e consta di parecchie fasi.
A differenza del Panettone natalizio, non contiene frutta candita.
Di recente, oltre al comune Pandoro, se ne vendono altre varietà. Per esempio, c’è il pandoro farcito di crema al cacao, alla vaniglia, al liquore ecc.
パンドーロはクリスマス特有のヴェローナの菓子である。 名前は菓子の金黄色から出ているが起原は不確かなことである。 ある学者によればレシピはオーストリアのいわゆる「ヴィーンのパン」に起源があるそうである。他の人々の意見ではそれがヴェネツィアの貴族に食べられた「金のパン」から出るそうである。 パンドーロは円錐台、8先のとがった星の形をした曲線をするものである。 材料についてはパンドーロは卵、砂糖、バター、小麦粉、酵母で作られる。 作業の技法はひどく複雑で、たくさんの段階から成る。 クリスマスのパネットネという菓子と違って、ドライフルーツが入らないものである。 最近通常のパンドーロほかはざまざまなパンドーロも売ることがある。 たとえば カカオ・クリーム、バニラ・クリーム、リキュールなどを詰めたパンドーロがある。