Il ragù alla bolognese è un sugo originario della cucina bolognese che ha come ingredienti principali pomodoro e carne.
In Italia il sugo è t [..]
ラグー・アッラ・ボロニェーゼはイタリア・ボローニャを発祥とする肉とトマトを主な材料とするソースである。 イタリアでは伝統的にタリアテッレと和えて調理されるまたはラザーニャおよびカネロニとして調理される [..]
La pasta china è un piatto tipico di Natale che appartiene alla tradizione calabrese.
Il nome “china” nel dialetto calabrese significa “piena [..]
パスタ・キナはカラブリア州の伝統に属するクリスマス独特の料理である。 キナとはカラブリア方言でいっぱいという意味で、パスタが材料でいっぱいだからで ある。正確なレシピにはラザーニャを使うことですけどリ [..]
La bruschetta è un piatto che ha avuto origine nell’Italia centrale.
E’ servito generalmente come stuzzichino o come antipasto.
In Tosc [..]
ブルスケッタとは、元来イタリア中部の郷土料理である。
たいていおつまみや前菜として用いられる。
それはトスカーナ州でフェットウンタ、ほかの地方でパヌントと呼ばれている。
オーブンやグリッドで軽く [..]
La Colomba è uno dei tipici dolci pasquali. Vi sono due leggende riguardo a questo dolce.
La Colomba risalirebbe alla metà del 6° secolo, q [..]
復活祭のコロンバ(鳩の意味)は復活祭特有の菓子の一つである。このお菓子について伝説が2二つある。
六世紀の中ごろ、王アルボイノがパヴィア市を包囲した時、平和の象徴として鳩の形をした菓子パンをもらった [..]
La bagna cauda è una specialità della cucina piemontese. In piemontese “bagna” significa salsa e “cauda” significa calda.
Per tradizione, sem [..]
バーニャ・カウダはイタリア・ピエモンテ州料理の名物である。
ピエモンテ語で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味する。
伝統によればアステサナ、ランゲ、ロエロ、モンフェッラー [..]
Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale della Toscana.
Ingredienti (per 4 persone):
1 pollo
1 cipolla
1 carota< [..]
鶏のカッチャトーラはトスカーナ州の伝統料理である。
材料（4人分）
鶏: 1
玉葱: 1
人参: 1[..]
