La torta Caprese è un dolce tipico dell’isola di Capri molto buono e facile da preparare.
Ricetta
Ingredienti
• 300 g di cioccolato fondente
• 300 g di mandorle tritate
• 150 g di zucchero
• 150 g di burro
• 6 tuorli di uova
• zucchero a velo
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato ed il burro.
Unite il composto con lo zucchero e i tuorli d’uovo e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unite le mandorle tritate e mescolate il tutto. Aggiungere infine gli albumi montati a neve.
Versate in una terrina larga precedentemente imburrata e infornate per 35-40 minuti a 180°.
Servite cosparso di zucchero a velo.
カプレーゼケーキはとても美味しく作りやすくカプリ特有の菓子である。 料理法 材料: - 300 g ダークチョコレート - 300 g 細かくしたアーモンド - 150 g 砂糖 - 150 g バター - 6 卵黄 - 粉砂糖 チョコレートとバターを湯煎で溶かせる。それを砂糖と卵黄で結んで、均質の練り粉をなるように混ぜる。 細かくしたアーモンドを加えてすべてを混ぜ合わす。 ついに泡立てた卵白を加える。 以前にバターを塗ったの広いテリーヌに入れて180度のオーブンで35～40分間焼く。 粉砂糖をまきちらして出す。
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