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L'italia per i giapponesi
Cucina 料理

La ricetta del pescatore / ペスカトーレの料理


La ricetta “del pescatore” che significa“alla maniera del pescatore”, è una pietanza di prodotti marini e pomodoro. E’un piatto popolare che si man [..]

ペスカトーレは漁師ふうという意味で、魚介類とトマトソースの料理である。 ペスカトーレとはほとんどのイタリアレストランで食べられる大衆料理である。 いろいろな種類のパスタで作っている。たとえば米やス [..]

Maccheroni ai quattro formaggi / 4つのチ—ズのマカロニ


Dosi per 4 persone
Tempo 20 minuti

Ingredienti
400 g di maccheroni
75 g di formaggio Emmenthal
75 g di
formagg [..]


4人前の分量
時間 20分

材料
400g マカロニ
75g エンメンタル・チ—ズ
75g オランダ・チ—ズ
[..]

La pizza napoletana / ナポリふうピッツァ


La pizza è per gli italiani una gloria nazionale. Al giorno d’oggi è diffusa in tutto il mondo. Non è sbagliato affermare che la pizza napole [..]

ピッツァはイタリア人にとって国民誇りである。現在ではピッツァが世界じゅう普及されるようになった。ナポリふうピッツァは美味しく食べやすく安く比類のない料理だといってよい。 その原因はまだ知られていない [..]

Latte di mandorla / アーモンドミルク


Il latte di mandorla è una bevanda tipicamente siciliana, diffusasi anche in Calabria, in Campania e in Puglia.
È realizzata mettendo in infu [..]

カンパニア州やカラブリア州やプッリャ州で広まっていったシチリア州の特有の飲料である。 アーモンドミルクは生アーモンドを薄く切り刻んで、水に浸して、ジュースを得るまでしぼるというふに作る。 さわやかな [..]

Lacryma Christi / ラクリマ・クリスティ


Il Lacryma Christi è un vino campano ed è conosciuto in tutto il mondo.
Il Lacryma Christi veniva prodotto anticamente da certi monaci nelle [..]

ワイン、ラクリマ・クリスティはカンパーニャ地域限定生産のワインであり、世界中で知られている。 古くはヴェスヴィオの段々畑で修道士達によって作られていました。このように呼ばれることは古い伝説に由来してい [..]

Il Lacryma Christi è un vino campano ed è conosciuto in tutto il mondo.
Il Lacryma Christi veniva prodotto anticamente da certi monaci nelle [..]
ワイン、ラクリマ・クリスティはカンパーニャ地域限定生産のワインであり、世界中で知られている。 古くはヴェスヴィオの段々畑で修道士達によって作られていました。この [..]

Il ragù alla bolognese è un sugo originario della cucina bolognese che ha come ingredienti principali pomodoro e carne.
In Italia il sugo è t [..]
ラグー・アッラ・ボロニェーゼはイタリア・ボローニャを発祥とする肉とトマトを主な材料とするソースである。 イタリアでは伝統的にタリアテッレと和えて調理されるまたは [..]

Frìtola / フリトラ

marzo - 7 - 2011

La frìtola (in italiano “frittella”) è il dolce tipico del carnevale di Venezia e del Veneto. In Friuli è chiamata “fritulis̶ [..]
フリトラ(イタリア語でフリッテッラと言う)は謝肉祭の時期でヴェネト州やヴェネツィア特有のお菓子である。それはフリウーリでフリトウリスと言われている。伝統によって [..]

L’amatriciana è un condimento per la pasta che ha come base il pomodoro, a cui si aggiungono guanciale e formaggio pecorino romano.
Il [..]
アマトリチャーナはトマトソースをベースにしてグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノチーズを加えたパスタソースである。名前はラツィオ州リエーティ県のアマトリーチェと [..]

La pasta china è un piatto tipico di Natale che appartiene alla tradizione calabrese.
Il nome “china” nel dialetto calabrese significa “piena [..]
パスタ・キナはカラブリア州の伝統に属するクリスマス独特の料理である。 キナとはカラブリア方言でいっぱいという意味で、パスタが材料でいっぱいだからで ある。正確な [..]

Il Tartufo bianco di Alba, chiamato in dialetto piemontese “trifola”, viene prodotto nella zona delle Langhe, del Roero e del Monferrat [..]
アルバの白トリュフはピエモンテ方言で「トリフォラ」と言い、ランゲ、ロエロ、モンフェッラトの地方で生産される。 白トリュフは中央イタリア(例えば [..]

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イタリアのイベント・祭り

1月
Epifania
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聖ヴァレンティーノ
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