La schiacciata è un tipico dolce di Firenze che viene preparato durante il periodo di Carnevale. Caratteristica peculiare è il disegno del giglio simbolo di Firenze che viene disegnato al centro con la polvere di cacao.
La schiacciata può essere riempita con panna montata, glassa o crema di cioccolato.
Solitamente viene cotto in una teglia rettangolare.
Ingredienti:
250 gr farina
150 gr zucchero
1 uovo
1 arancia (succo e buccia grattata)
10 cucchiai di latte
4 cucchiai di olio
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Zucchero a velo
Montare l’uovo con lo zucchero.
Aggiungere l’olio e il latte, poi il succo e la buccia dell’arancia grattugiata, poi la farina, il lievito e la bustina di vanillina.
Mettere in una teglia rettangolare, cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti
Una volta raffreddato il dolce si cosparge di zucchero a velo e infine, si decora con la polvere di cacao formando il disegno del giglio.
スキャチアータは謝肉祭で作られているフィレンツェ特有のお菓子である。 このお菓子の特質は中心にフィレンツェの象徴の百合の図形をココアで描くことである。 スキャチアータは泡立てたクリームや糖衣やチョコレートクリームの詰め物をすろこともできる。 ふつうは長方形のオーブン皿で焼けている。 材料: 250 g 小麦粉 150 g 砂糖 1 卵 1 オレンジ(ジュースと皮(おろし) 10 ミルクのスプーン 4 油のスプーン 1 酵母の包み 1 バニリンの包み 粉砂糖 砂糖と卵を混ぜ合わす。油とミルクを加えて、オレンジのジュースと皮(おろし) を加えて、小麦粉、酵母、バニリンの包み加える。 長方形のオーブン皿に置いて、180度のオーブンで20～25分間焼く。 冷めた後、粉砂糖をまきちらすことがある。ついに百合の図形を作るようにココアを添える。
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