Il Prosecco è una varietà di uva prodotta nel Veneto. Da essa si ricava l’omonimo vino bianco che è famoso a livello internazionale.
Il vino Prosecco che l’Unione europea ha premiato con il marchio DOC, è quello prodotto nell’area che comprende i Comuni di Conegliano, Valdobbiadene , Susegana, Colle Umberto, Vittorio Veneto, Cison di Valmarino, San Pietro di Feletto, Refrontolo, Pieve di Soligo, Farra di Soligo, Col San Martino, Vidor, Miane, Tarzo.
Le tipologie di Prosecco sono il Tranquillo, il Frizzante e lo Spumante.
Il Prosecco Tranquillo è consigliabile come aperitivo o quando si mangiano antipasti e primi piatti leggeri.
Il Prosecco Frizzante è consigliabile come aperitivo o quando si mangiano antipasti a base di pesce e risotti.
Il Prosecco Spumante è consigliabile come aperitivo o quando si mangiano antipasti a base di pesce e risotti.
Oggi il Prosecco è uno dei vini italiani più conosciuti al mondo.
プロセッコはイタリア・ヴェネト州で生産されるブドウ品種である。このブドウから世界的に有名な同名の白ワインを作ることがある。 「プロセッコ」と言う名称は、欧州連合の原産地名称保護制度で保護されており、コネリアーノ、ヴァルドッビアーデネ、サン・ヴェンデミアーノ、スセガナ、コッレ・ウンベルト、ヴィットリオ・ヴェネト、 チソン・ディ・ヴァヴァルマリノ、サン・ピエトロ・ディ・フェレット、レフォロントロ、ピエヴェ・ディ・ソリゴ、ファッラ・ディ・ソリゴ、コッレ・サン・マルテイーノ、ヴィドル、ミアネ、タルゾの地域で生産されたワインにのみ使用することが出来る。 プロセッコのタイプはトランクイッロ、セミ・スパークリング（フリザンテ）、スパークリング・ワイン（スプマンテ)である。 トランクイッロは前菜や消化するのが容易であるパスタ料理を食べる時または食前酒として飲むのがいい。 フリザンテはリゾットや魚の前菜を食べる時または食前酒として飲むのがいい。 スプマンテはリゾットや魚の前菜を食べる時または食前酒として飲むのがいい。 現在、プロセッコは世界で一番有名なイタリアワインの中の一つである。
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