Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale della Toscana.
Ingredienti (per 4 persone):
1 pollo
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
400 g pomodori pelati
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di vino rosso
rosmarino
sale e pepe, quanto basta
prezzemolo
Tagliare il pollo in pezzi.
Mettere un pò d’olio in padella e lasciare rosolare i pezzi di pollo per circa 10 minuti fino alla doratura. Aggiugere un trito di cipolla, aglio, sedano e carote. Insaporire con sale, pepe e rosmarino e lasciar cuocere ancora per qualche minuto.
Quindi, sfumare con del vino rosso, aggiungere anche i pomodori pelati e fare cuocere per circa mezzora mettendo il coperchio.
Quando il pollo ha raggiunto la sua cottura, cospargere di prezzemolo tritato.
鶏のカッチャトーラはトスカーナ州の伝統料理である。
材料（4人分）
鶏: 1
玉葱: 1
人参: 1
セロリ: 1
ホールトマト: 400 g
ニンニク: 一かけ
赤ワイン: 一杯
ローズマリー
塩, コショウ: 適量
パセリ
鶏を切れに切る。鍋にオリーブオイルを少し入れ、黄金色になる鶏を約10分ほど炒めておく。
みじん切りにした玉葱、にんにく、セロリ、人参を加える。 塩とコショウとローズマリーで味を調える。まだ数分で調理しておく。
それから、赤ワインを加えてアルコール分をとばし、ホールトマトも加えて、30分くらい鍋にフタをして調理する。
鳥が煮えたら、パセリのみじん切りを散らす。
Articoli correlati
