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L'italia per i giapponesi
Cucina 料理

Grana Padano / グラナ・パダーノ


Il Grana Padano è un formaggio a pasta dura, prodotto nella zona della Pianura Padana comprendente le regioni Emilia Romagna, Piemonte e Lombardia. [..]

グラナ・パダーノは、イタリアは北部、エミリア・ロマーニャ州、ピエモンテ州、ロンバルディア州のポー川流域で生産されるハードチーズである。 1955年にDOPを取得したことがある。 割るとぼろぼろと粒 [..]

Scaloppine al limone / レモンソースのスカロッピーナ


Ingredienti (4 persone)

Fettine di carne: 4
100 ml di succo di limone
Farina: quanto basta
50 gr di burro
Sale: poco [..]

材料(4人分)
肉の薄切り: 4枚 レモンのソース: 100 ml 小麦粉: 適量 バター: 50 gr 塩: 少々 作り方 鍋でオリーブオイルとバターを入れて弱火で [..]

Arancino siciliano / シチリアのアランチーノ


L’arancino è una specialità della cucina siciliana (al plurale, arancini o arancine).
Il nome deriva dalla forma e dal colore dorato ch [..]

アランチーノは(アランチーニまたはアランチーネ(複))シチリアの名物料理である。 形と金色がオレンジに似ていることからアランチーノと呼ばれるがたいていシチリア島南東部では、球状ではなく円錐形にする。 [..]

La pizza napoletana / ナポリふうピッツァ


La pizza è per gli italiani una gloria nazionale. Al giorno d’oggi è diffusa in tutto il mondo. Non è sbagliato affermare che la pizza napole [..]

ピッツァはイタリア人にとって国民誇りである。現在ではピッツァが世界じゅう普及されるようになった。ナポリふうピッツァは美味しく食べやすく安く比類のない料理だといってよい。 その原因はまだ知られていない [..]

Zeppole di San Giuseppe / ゼッポレ・ディ・サンジュゼッペ


Le zeppole di San Giuseppe sono dolci tradizionale della festa del papà.
Nella tradizione napoletana esistono due tipi di zeppola, fritta e c [..]

ゼッポレ・ディ・サンジュゼッペは父の日の伝統的なお菓子です。
ナポリの伝統ゼッポレは揚げとオーブン焼きの種類が2つあります。
主な成分は小麦粉、砂糖、卵、バター、オリーブオイル、カスタ [..]

I polpetti affogati sono un piatto tradizionale di Napoli, perciò sono detti anche polpetti alla napoletana.

Ingredienti per 4 persone

[..]
小さなタコの溺れ煮はナポリの伝統料理だから、ナポリ風小さなタコと呼ばれることもある。

材料(4人分)
  • 小さなタコ: [..]

Il gateau di patate (gâteau in francese significa “torta”) è un tipico piatto della cucina napoletana.
Generalmente viene consuma [..]
じゃがいものガトーは(フランス語で「ケーキ」を意味するガトー)ナポリ特有の料理である。 普通はいろいろな材料で作られるから昼食時に唯一の料理として食べられる。 [..]

La tiella gaetana è la pietanza più conosciuta di Gaeta, provincia di Latina (Lazio).
Si tratta di una pizza rustica fatta da due dischi di p [..]
ティエッラ・ガエタナはラツィオ州ラティーナ県にある町ガエタで一番有名な料理である。野菜や魚を詰めた2つの円形のパイ生地で作ったピッツァ ・ルステイカのことである [..]

Le zucchine alla scapece sono un piatto tipico della cucina napoletana.
Il termine proviene dallo spagnolo “escabeche”che si rife [..]
ズッキーネのスカペーチェはナポリ特有の料理である。名前は酢でマリネされたものを意味するスペイン語の“エスカぺッシュ”からきているといわれている。前菜や第二の皿と [..]

Gli spaghetti alla puttanesca sono un piatto tipico della cucina napoletana e della cucina romana. Si preparano con pomodori, olio d’oliva, a [..]
スパゲティ・アッラ・プッタネスカは、ナポリとローマの名物料理である。ポモドーロ、オリーブ油、ニンニク、アンチョビ、ケッパー、黒オリーブ、パセリで作っている。プッ [..]

Il Lacryma Christi è un vino campano ed è conosciuto in tutto il mondo.
Il Lacryma Christi veniva prodotto anticamente da certi monaci nelle [..]
ワイン、ラクリマ・クリスティはカンパーニャ地域限定生産のワインであり、世界中で知られている。 古くはヴェスヴィオの段々畑で修道士達によって作られていました。この [..]

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